粉条中加入明矾的主要原因是为了 改善粉条的物理特性和外观。明矾的化学成分是硫酸铝钾或硫酸铝铵，它能够增加粉条的韧性和弹性，使其在煮制过程中不易断裂，从而提高口感。此外，明矾还能使粉条更加光亮，并且有助于粉条在加工过程中快速成型，减少黏连和断条的问题。尽管明矾在食品添加中有一定的作用，但过量摄入铝可能