选择适宜的辣椒品种需考虑多个因素，包括栽培季节、产量、品质及抗病性等。以下是一些表现优秀的辣椒品种：泡椒福湘5号、福湘秀丽、福湘4号、湘研13号。尖椒黄皮尖椒：正邦9+9、丰收8号、优良6号、茂椒5号。红皮尖椒：广丰404、博辣6号、博辣5号。圆椒中椒5号、金甜1号、天海3号。大辣椒（甜椒）荷椒13