0次浏览 发布时间：2025-09-11 12:05:00
说起德兴馆
上海人肯定不陌生
以经营苏帮面馆为特色其焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝等更是声名远扬的浇头
不少老上海人早上爬起来第一件事
到德兴馆吃早饭
不过万万没想到
最近德兴馆突然火得出乎想象
9月8日
知名演员肖战的新剧《谍报上不封顶》
预告片的一句台词
“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”
秒变百年老字号德兴馆
“最强广告”
不少粉丝从外地赶往上海吃同款！
据悉，《谍报上不封顶》是一部谍战剧 ，改编自桑栀栀同名小说。该剧以1948年风云动荡下的六朝古都南京城为舞台，为观众呈现危机四伏的敌后谍报工作将如何与前线战场深度交织，甚至影响战局走势的精彩故事。
在片中，肖战饰演的主人公任少白，表面是爱吃喝玩乐的金陵富少，实则是情报特工。
宣传片一出
令肖战同款焖猪蹄的销量
顿时异常火爆
成为网友们的“打卡点”
肖战同款焖猪蹄销量暴增
很多游客特地赶来上海
9月9日，坊记从德兴馆广东路总店了解到，这两天，肖战同款焖猪蹄销量暴增。
昨天（10日）记者到达现场时已是下午，没想到饭点过后依然有不少慕名而来购买熟食的消费者。“我们都是上海本地的，前两天在《谍报上不封顶》预告里看到少白（肖战剧中角色）说，要吃德兴馆的焖猪蹄，所以约好大家今天一起过来。”
一位正在购买熟食的顾客告诉记者，德兴馆本就是上海老字号，焖猪蹄更是上海人耳熟能详的特色产品，借着这次机会既支持了偶像，也吃到了久违的老字号产品，“把上海的传统美食带回去”
德兴馆副经理王丰告诉记者——
“本周一的销量达到500余斤，周二涨到了700~800斤，从今天（9月10日）的销量来看，我们已经补货到了1400~1500斤。”
店内有粉丝专程来尝试焖猪蹄
粉丝表示平常觉得
焖猪蹄不太符合自己的口味
但来尝试过后觉得比想象中好吃
加班加点！
厨师每日凌晨4点便已到岗
对于熟食单品的销量猛涨，王丰坦言没想到，但已根据实际情况安排师傅们加班加点，保障供应。
据记者了解，德兴馆广东路总店的师傅每日凌晨4点便已到岗，作为德兴馆的拳头产品，焖猪蹄的制作工艺繁杂，需时较长，平均一锅焖猪蹄的制作时间需要5至6小时，出锅后还要冷却。
王丰表示，销量增加的同时，会严格对熟食的每一道工序进行把关，保质保量达到消费者的购买需求。
而当外卖小哥被记者问及：
最近德兴馆的订单多吗？
立即忙不迭回应：
多！多！多！来不及送！
小坊搜索发现
德兴馆已推出“焖蹄套餐”
网友：
没想到《谍报上不封顶》
最先爆的是猪蹄
外地粉丝们纷纷被馋哭！
目前，焖猪蹄仅上海有卖
店家：外地住宅求网购
暂无法邮寄外地
要吃请来上海！
记者了解到
广东的小飞侠（肖战粉丝名）
已决定周五
从广东乘火车来上海
吃焖蹄面！
组团来的粉丝们
还顺便解锁
老字号的多样美味
德兴馆的这次走红
不禁会联想到此前《繁花》热播后
上海老字号里的排骨年糕热销
影视剧与明星的“流量密码”
不失为年轻人解锁老字号的金钥匙
“德兴馆”并不是“上海德兴馆”
近日掀起的“焖蹄”热潮
也加剧了重名带来的混淆
不少年轻粉丝、外地粉
不过提醒一下大家
剧里吃猪蹄的“德兴馆”是面馆
而上海还有一家“上海德兴馆”
两家是不一样的！
事实上，对于上海这两家“德兴馆”和“上海德兴馆”，许多老上海都分不太清。有些人将德兴馆称为德兴面馆，而将上海德兴馆称为德兴菜馆。
这个非遗项目是“上海德兴馆”而非“德兴馆”
德兴面馆和德兴菜馆完全没有关系。1878年，德兴面馆创始人沈遐兴选址老闸桥南堍（现福建中路529号）开设上海第一家“德兴馆”。“德兴馆”是一家以供应面点为主，兼营本帮菜的餐馆，至今已有140多年的历史。二十世纪四十年代，该店的焖肉面、焖蹄面风靡沪上。2003年，德兴面馆搬到广东路福建中路口，这就是今天市民非常熟悉的德兴面馆广东路总店。
德兴菜馆，被称为“上海本帮菜的发祥地”。1883年，一位姓万的老板在洋行街闵行路（老南市阳朔路和真如路的旧称）开了一家弄堂菜馆，经营黄豆汤、肉丝豆腐羹、咸肉百叶、炒肉豆腐等清朝时期的家常菜。几经辗转之后，餐厅归钱庄老板吴炳英所有，德兴菜馆由此登堂入室，成为上档次的本帮菜馆：楼下经营大众菜，楼上雅座供应精细菜肴。1958年，德兴馆迁至东门路闹市地段扩大营业。
坊友们搞得清爽吗？
侬吃过德兴馆的焖猪蹄伐？
对于它的爆火，怎么看？
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记者 | 陈泓秋（见习）、张益、陈露
部分来源 | 上海黄浦、新民晚报、网友评论
编辑 | 金莹莹
