哈尔滨特产美食～哈尔滨红肠

说到哈尔滨这座冰雪城市，如果问去哪玩，可能会得到很多不同的答案，比如说繁华的中央大街，极具特色的冰雪大世界等等。但是如果问哈尔滨的的美食，那就只有一个答案，那就是哈尔滨红肠。

在哈尔滨每一条主干道上，都能看到一家或者几家的红肠店，到底是什么样的美味能吸引着来到哈尔滨的每个人呢，这次就介绍一下能够吸引男女老少味蕾的美食。

色红似火，味醇如脂，闻烟熏芳香，品鲜奇风味，哈尔滨红肠融料香荤香于一体，汇中外精华于一身——中国特产哈尔滨红肠。

哈尔滨红肠是黑龙江省哈尔滨市特产代表，精选猪肉，牛肉，淀粉，大蒜等材料加工制作而成，因颜色火红，得名“红肠”。红肠源产于立陶宛，所以又叫“里道斯”香肠。

1803年中东铁路通车后，俄国人将大量肉灌制品带到哈尔滨，哈尔滨红肠自此诞生。哈尔滨红肠做法讲究，先后经腌制，搅拌，灌肠，水煮，熏烤等30多道传统工艺精制而成，制成的红肠，色泽枣红，表皮光泽起皱，皱纹均匀富有弹性，肠体结构紧密，切面光滑细腻，闻之烟熏芳香，风味独特，淡淡的果木熏烤香气萦绕鼻尖，让人忍不住食欲大开，轻轻掰开，颗粒分明的大块肉钉呼之欲出，咬下去的每一口都是前所未有的满足。

熏制好的红肠味美质干，肥而不腻，营养丰富，开袋即食，亦可烹饪菜肴，烟熏烘烤留下的独特芳香，不仅是哈尔滨红肠最独特的风味，更可为菜肴带来别样精彩，冷拼，煎炸，烧烤，炒菜，做法花样十分丰富，哈尔滨红肠已有百年历史，不仅是东北特产的代表，亦是中国特产的瑰宝。