非法聚会的定义和人数要求如下：非法聚会 ：非法聚会是指 三人或三人以上的群体行为，意图实施某种暴行或者意图引起公众惊恐，从而妨害公共治安的行为。法律依据《中华人民共和国刑法》第二百九十六条【非法集会、游行、示威罪】规定，举行集会、游行、示威，未依照法律规定申请或者申请未获许可，或者未按照主管机关许可