屠宰办通常属于 政府商务主管部门管理。具体来说：国家商务部负责全国生猪屠宰的监督管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门则负责各自行政区域内生猪屠宰的监督管理工作。此外，屠宰场的监管还涉及多个其他政府部门，包括畜牧兽医、卫生、工商、公安、规划、环保等部门，它们在各自的职责范围内参与生猪屠宰的相关监

穿过村庄，越过田野，大山脚下，记者来到了兴义市楼纳村村民陈俊荣的生猪养殖场。陈俊荣没有让记者进入养殖场，而是在养殖场外等他，记者好奇为什么不能进呢？“养殖场一般不允许外人进入，避免带入养殖场以外的细菌病毒种类。”从养殖场里出来的陈俊荣笑着说，2019年的猪瘟，很多养殖场损失惨重，有的死亡率甚至高达9

贩卖生猪若违反国家规定，可能构成 非法经营罪。具体而言，有以下几种情况：私设生猪屠宰场并从事生猪屠宰、销售等经营活动：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第十二条，违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动，情节严重的，依照刑法