红豆，学名 赤豆（Vigna angularis），又称小豆，是豆科、豇豆属的一年生草本植物。它起源于中国，在亚洲南部及东南部地区、美洲和非洲热带地区广泛分布。在中国，主产区包括内蒙古、山东、河南等地。红豆的形态特征包括：植株高30-90厘米，被疏长毛。羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，小叶卵形至菱状